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今天吃了铜锅涮肉。之前多次前往BJ,见过许多铜锅涮肉的店,不过因为总是安排了其他美食或者没有足够的时间,也就没有尝试过。
今天终于有了合适的机会,于是前往了一家评分很高的店尝试了一下铜锅涮肉。
铜锅涮肉,主要元素有三个:铜锅,涮,肉。
烹饪的食材是铜锅,和寻常的火锅不同,铜锅的中间凸起并开口,仿佛一个微型的烟囱,通过调整中间部分的顶部的开口的大小还可以调整火力的大小。这是一种很有氛围的火锅用具。
铜锅涮肉的吃法基本就是火锅的吃法,锅中有汤底,吃的时候把一块块肉和其他食材加入锅里的沸水中煮熟,捞出来之后蘸上蘸料就可以吃了。搭配的蘸料是麻将,额外的还有花生碎、香葱、红腐乳,以及蒜(如果我没记错)。
今天吃了三分肉,都是羊肉。一份羊后腿,一份半边云(半肥半瘦),还有一份“普通的羊肉”。三种肉都是先切的新鲜羊肉,味道极好,有羊肉滋味的同时又不让人不快,肉质也软嫩,肥肉的部分香而不腻,是很值得享受的肉。
这一顿饭很满足!
晚上的时候在一个小店买了一点“格格酥”,买了三种口味,不过吃的时候出了有一种有芝麻之外没发现明显区别。这种小吃有点老式小吃的特点,味道和口感都比较简单,就是一种面粉和鸡蛋再加糖也许还有牛奶的一种混合香味,烤的酥脆的口感。谈不上爱吃,但也不算失望。
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